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Accueil Vins Bourgogne AOP Maranges Domaine les Guignottes Domaine les Guignottes - AOP Maranges - Rouge - 2019
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  • Maranges 2019
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AOP Maranges 2019

Domaine les Guignottes

AOP MarangesRouge

La Bourgogne dans sa version la plus méditerranéenne.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin rubis aux nuances tendres, avec des reflets violets allant vers le mauve sur le côté du verre.

Nez

La trame est complexe sur des arômes de fumé, de tabac, de café, de griotte, de framboise, de mûre.

Bouche

Souple, ronde, avec des flaveurs de fruits rouges, soutenue par une structure aux tanins poudreux.

Domaine Domaine les Guignottes
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Maranges
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Prix au litre 30,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
On retrouve la patte des Guignottes dans cette appellation Maranges, la plus méditerranéenne de la Bourgogne avec des rouges délicieux, peu connue mais qui mérite le détour. Ce 2019 offre une trame déjà sur la complexité, avec des arômes et des flaveurs de fruits rouges, mais aussi de fumé, d’épices. Agréable à déguster dans sa jeunesse bien sûr, mais il pourra se garder quelques mois encore.





Domaine les Guignottes

🇫🇷 Saint-Vallerin, france

L'avenir radieux du Chardonnay s'écrit en Côte Chalonnaise. Apparu en 2015, le jeune Domaine les Guignottes est déjà une référence sur l'appellation Montagny. Leurs vins blancs exclusivement signés à Saint-Vallerin révèlent une expression cristalline du terroir bourguignon. Une minéralité franche et une élégance qui font de ces cuvées les compagnes idéales des mets raffinés.

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