Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Touraine Maison Villebois Maison Villebois - AOP Touraine - Blanc - 2016
  • Maison Villebois - Touraine Sauvignon Vieilles Vignes 2016
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AOP Touraine 2016

Maison Villebois

AOP TouraineBlanc

La quintessence du Sauvignon Blanc
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries.

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, spaghetti aux palourdes, huîtres.

Légumes

Tempura de légumes, asperges blanches.

Fromage

Chèvre, Comté fruité.

Service 10°
Apogée 2018
Garde 2019
Œil

La robe est or pâle sur des nuances lumineuses aux reflets verts. Sa brillance nous parle de fraîcheur.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, de menthe et de yuzu à l'aération.

Bouche

Même impression de miel de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes en bouche avec une finale sur la minéralité et une flaveur appétissante de zeste.

Domaine Maison Villebois
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Tempura de crevettes sauce aux agrumes.
L’équipe du Petit Ballon
<h2> Le parfait équilibre entre le mielleux et la fraicheur </h2>
Dégusté le 14 février dernier. La date est symbolique certes, mais je suis vraiment tombé amoureux de ce sauvignon. La pureté rejoint le respect dans cette cuvée aux arômes fruités et floraux avec un équilibre parfait entre le mielleux de la matière et la fraîcheur désaltérante et appétissante de la structure. Un vin à déguster impérativement dans sa prime jeunesse pour profiter au maximum de toute ses qualités primaires. Un vrai coup de foudre.

Maison Villebois

🇫🇷 Seigy, france

Joost de Villebois, dont les racines familiales remontent à 1630 en France, a bouclé la boucle en reprenant un Domaine viticole en Touraine en 2004. Cet amoureux de la Vallée de la Loire insuffle une énergie moderne à la Maison Villebois, aujourd'hui reconnue comme le spécialiste passionné du Sauvignon Blanc, de Sancerre à Pouilly-Fumé. Il capture l'essence du terroir pour des vins d'une finesse aromatique et d'une pureté remarquables.

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