
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur une bécasse si vous voulez mais excellent avant tout !
Nous sommes au sommet ! Sur une appellation limitée dans ses cuvées, je suis heureux de vous présenter, dans la collection Michel Chapoutier, une Côte Rôtie alliant puissance et finesse. La trame aromatique conjugue notes fruitées, épicées et notes d'élevage retenues pour laisser la part belle à la pureté du terroir. Jeune et agréable à déguster aujourd'hui, il pourra vivre un peu de temps en cave.Robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Le dégradé est d'un ton plus tendre.
Fin et puissant déclinant des arômes de myrtilles, de sureau, de violette, de moka et de chocolat.
La matière est suave et fruitée avec une structure encore jeune et croquante sur une finale cachou.
Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras, carré d'agneau rôti.
Gratin d'aubergine et de courgette à la tomate.
Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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