Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Hermitage Maison M. Chapoutier Maison M. Chapoutier - AOP Hermitage - Rouge - 2013
  • Maison M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 2013
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AOP Hermitage 2013

Maison M. Chapoutier

AOP HermitageRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets...

Légumes

Truffes, champignons sauvages.

Fromage

Maroilles, Livarot, Concoillotte.

Service 18°
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

La robe est rubis foncé avec des nuances violettes de jeunesse et un début d'évolution visible.

Nez

Au nez les notes de cassis, de framboise, de mûre enrobent celles de fumé, d'épices et de réglisse.

Bouche

Le vin est voluptueux sur des flaveurs de fruits relevés par des notes d'épices et des tanins fins.

Domaine Maison M. Chapoutier
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Hermitage
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 72,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Filet mignon de porc noir rôti aux champignons sauvages
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée, 100 % syrah est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Cela lui confère une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. Le 2013 offre une complexité naissante où les arômes concentrés de fruits noirs se mêlent aux notes d'élevage qui lui donne une belle distinction.

Maison M. Chapoutier

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

"Fac et spera" : Fais et espère. Cette devise anime la Maison M. Chapoutier, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale depuis plus de 200 ans. Michel Chapoutier a insufflé une révolution biodynamique pour capter l'essence pure du terroir de Tain-l'Hermitage. Grâce à l'art exigeant de la sélection parcellaire, la nouvelle génération maintient cette quête d'excellence. La Maison est une référence mondiale pour ses vins d'un équilibre et d'une élégance racée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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