AOP Hermitage 2012
AOP HermitageRouge
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets..., , , ,
Truffes, champignons sauvages., ,
Maroilles, Livarot, Concoillotte., , , ,
Vin à la robe rouge de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse mais également un signe mauve d'évolution sur le bord du verre.
Un vin qui semble structuré et puissant dès le premier nez. Les arômes de cassis, de myrtilles, de mûres englobent ceux du poivre, de la réglisse et du tabac brun.
Attaque suave et voluptueuse autour de flaveurs de fruits noirs. Puis le vin évolue vers une structure poivrée et réglissée qui le tient sur une belle longueur.
L’avis de l’équipe
Maison M. Chapoutier
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france"Fac et spera" : Fais et espère. Cette devise anime la Maison M. Chapoutier, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale depuis plus de 200 ans. Michel Chapoutier a insufflé une révolution biodynamique pour capter l'essence pure du terroir de Tain-l'Hermitage. Grâce à l'art exigeant de la sélection parcellaire, la nouvelle génération maintient cette quête d'excellence. La Maison est une référence mondiale pour ses vins d'un équilibre et d'une élégance racée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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