Maison M. Chapoutier - Côtes du Rhône Bio 2018
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un côtes-du-rhône tout en fraîcheur !
Cette cuvée est issue de vignes qui se trouvent dans le Gard, grenache et syrah principalement. Une cuvaison post-fermentaire permet d’en tirer toute la quintessence fruitée. L’élevage en cuve béton laisse s’exprimer les cépages avant tout. Le résultat est superbe de finesse et de gourmandise. Le vin est charnu, mâchu, et plein de fraîcheur mentholée et réglissée. Dangereusement bon !Rubis soutenu indiquant une certaine puissance. Plus tendre sur le côté du verre, mais encore jeune.
Nez de fruits noirs, mûre, et de fruits rouges, cerise, avec quelques notes de violette et de freesia.
Velouté, charnu, fruité en attaque, plus minéral et plus frais ensuite. Finale poivrée et réglissée.
Viandes rouges grillées, agneau, magret de canard, gibiers à plumes, volailles rôties.
Rouget, daurade, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires.
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles.
Fraises au vin rouge.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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