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  • Maison Joseph Cattin - Pinot Noir Sauvage - AOP Alsace - Rouge - 2025
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Pinot Noir Sauvage 2025

Maison Joseph Cattin

AOP AlsaceRouge

Le Pinot Noir Alsacien vous propose son plus beau fruit !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Tajine de volaille aux abricots secs et amandes

Poisson

Filet de saumon laqué au soja et sésame

Légumes

Risotto crémeux aux champignons de Paris et parmesan

Fromage

Munster affiné au cumin

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rubis, avec une belle brillance, avec de légers reflets violines.

Nez

Joli nez expressif aux notes de fruits rouges et fruits noirs, avec une touche d'épices.

Bouche

Attaque acidulée, fruitée, qui laisse place à des tanins doux, assez légers et une finale poivrée.

Domaine Maison Joseph Cattin
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Equilibré

Son accord parfait : Tarte tatin de légumes d'hiver rôtis et aux trois poivres
L’équipe du Petit Ballon
Nichée à Voegtlinshoffen, la Maison Cattin cultive la vigne depuis des générations sur les coteaux alsaciens. Cette cuvée de Pinot Noir, cultivé en agriculture biologique nous donne à boire toute l'essence du cépage, dans un version gourmande, fruitée et acidulée. Un vin rouge léger, que l'on peut servir à un apéritif dinatoire ou sur une viande blanche.

Maison Joseph Cattin

🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france

Onze générations ont sculpté l'histoire de la Maison Joseph Cattin en Alsace depuis plus de trois siècles. Jacques et Jean-Marie perpétuent cette saga viticole sur 65 hectares de coteaux. L'altitude idéale offre une fraîcheur parfaite pour les cépages nobles alsaciens. Grâce à une culture raisonnée, cette Maison garantit une pureté de terroir pour des vins élégants et vibrants.

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