Maison Albert Bichot - Viré Clessé 2016
AOP Viré Clessé
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une belle cuvée que nous propose cette maison bien établie à Beaune. Dégustée sur place, cela a été un coup de cœur immédiat. Ce 2016 sublime le chardonnay sur une trame florale, fruitée et minérale à la fois. Une jolie trame qui nous emmène vers un vin soyeux, beurré à souhait, avec une belle vivacité en point d’orgue. Le vin signe une pureté rare, ce qui le rend très attractif et dangereusement bon.
La robe est or assez soutenue avec des reflets argentés. Le vin est cristallin et vif visuellement.
Au nez, les arômes de fruits blancs , de fleurs blanches et de minéralité sont fondus en harmonie.
En bouche le vin est soyeux et beurré avec des flaveurs superbes de fruits blancs et d'agrumes.
Viandes blanches grillées, charcuteries, poulet à l’estragon, jambon blanc.
Poissons fins grillés, poêlés, vapeur ou frits, calamars, scampis frits, huîtres.
Gratin de légumes, crudités.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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