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Chassagne Montrachet 2023 Maison Albert Bichot AOP Chassagne-Montrachet Rouge

Le pinot noir bourguignon dans toute sa splendeur.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux carottes et thym

Poisson

Dos de cabillaud rôti et tombée d'épinards

Légumes

Tarte rustique à la tomate et moutarde ancienne

Fromage

Morceau de morbier affiné

Dessert

Clafoutis aux quetsches

Service 16°C
Carafage 30 min
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Une robe d'un rouge rubis intense, parée de reflets violacés brillants et parfaitement limpides.

Nez

Des arômes expressifs de cerise noire et de framboise, subtilement rehaussés de fines notes boisées.

Bouche

Attaque pleine et charnue. Le vin déploie un corps charpenté soutenu par des tanins mûrs et intégrés, porté par une minéralité droite qui prolonge la dégustation dans une finale longue et aromatique

Domaine Maison Albert Bichot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chassagne-Montrachet
Cépages Pinot Noir
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Fruité, Elégant

Son accord parfait : Risotto aux champignons de Paris et copeaux de parmesan
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Maison Albert Bichot, institution beaunoise fondée en 1831, signe ici un Chassagne-Montrachet rouge, appellation surtout connue pour ses blancs mais qui réserve de belles surprises en rouge. Issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir dévoile une structure élégante et des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois, reflet du savoir-faire méticuleux de cette grande maison bourguignonne.

Maison Albert Bichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. Albéric Bichot, l’actuel héritier, cultive six domaines prestigieux sur plus de 100 hectares de vignes, dont des Premiers et Grands Crus. Cette Maison agit comme un orfèvre pour révéler l'identité profonde des appellations, signant des vins élégants, puissants et parfaits pour le partage.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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