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Maison Albert Bichot - Bourgogne Blanc Héritage 1831 2016
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L’avis de l’équipe
1831 marque la naissance de la Maison Albert Bichot qui depuis, de père en fils, nous offre des vins uniques de l'appellation la plus simple aux crus les plus prestigieux. Quoi de mieux qu'une cuvée de Chardonnay 2016 pour illustrer ce savoir faire. Issue des meilleurs raisins de chardonnay fermentée et éleve en cuve et partiellement en fût pour symboliser cela.
Blanquette de veau, fricassée de champignons à la crème, charcuteries
Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail
Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour
Vin à la robe or assez avec des nuances argentées, brillant, cristalline, qui parle de fraîcheur.
Le nez décline des arômes d'angélique, d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de menthe. La bouche est suave, mielleuse, délicatement beurrée relevée par une fraîcheur agrumée et minérale.
La bouche est suave, mielleuse, délicatement beurrée relevée par une fraîcheur agrumée et minérale.
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