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Maison Albert Bichot - Bourgogne Aligoté 2017

Blanc

AOP Bourgogne Aligoté

Bourgogne

Vif
Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto aux crevettes.
L’equipe du Petit Ballon

Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté

C'est souvent sur ce style d'appellation que l'on juge la qualité d'une Maison Bourguignone. Le "test" est plutôt réussit chez Albert Bichot avec ce 2017 qui correspond tout à fait à ce que j'attend d'un aligoté : de la Fraîcheur, de la vivacité et une jolie palette d'arômes fruités et floraux. En bouche le vin est léger et avenant. Inutile d'y ajouter du cassis, il est bon tel quel !
Service 10°°C
Apogée 2019
Garde 2020
œil

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. La brillance annonce de la vivacité et de la fraîcheur.

Nez

Au nez, les notes de fleurs blanches s'associent à celles de fruits blancs et des agrumes.

bouche

Frais et minéral en attaque, il offre une trame fruitée et particulièrement citronnée en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.

Poisson

Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.

Légumes

Crudités, fricassée de haricots verts.

Fromage

Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Aligoté
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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Thomas

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