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Maison Albert Bichot - Bourgogne Aligoté 2017
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L’avis de l’équipe
Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté
C'est souvent sur ce style d'appellation que l'on juge la qualité d'une Maison Bourguignone. Le "test" est plutôt réussit chez Albert Bichot avec ce 2017 qui correspond tout à fait à ce que j'attend d'un aligoté : de la Fraîcheur, de la vivacité et une jolie palette d'arômes fruités et floraux. En bouche le vin est léger et avenant. Inutile d'y ajouter du cassis, il est bon tel quel !Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.
Crudités, fricassée de haricots verts.
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. La brillance annonce de la vivacité et de la fraîcheur.
Au nez, les notes de fleurs blanches s'associent à celles de fruits blancs et des agrumes.
Frais et minéral en attaque, il offre une trame fruitée et particulièrement citronnée en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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