Accueil Vins Bourgogne AOP Mercurey Domaine Faiveley Domaine Faiveley - AOP Mercurey - Blanc - 2018
  • Magnum de Mercurey Clos Rochette - Monopole
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AOP Mercurey 2018

Domaine Faiveley

AOP MercureyBlanc

Un Clos Rochette tout en poésie... version Magnum !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon.

Poisson

Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.

Légumes

Asperges sauce hollandaise, salade d'avocat, mangue et pomelo.

Fromage

Beaufort, Abondance, chèvres demi-secs.

Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2028
Œil

Or assez soutenue d'une brillance cristalline. les reflets sont verts et argent. Riche visuellement.

Nez

Notes mielleuses de pêche, de poire et plus frais à l'aération, agrumes, fleurs blanches, vanillé.

Bouche

Frais et vif en attaque pour devenir épicé et mielleux sur la finale. Même arômes qu'au nez.

Domaine Domaine Faiveley
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mercurey
Cépages Chardonnay
Contenance 1500 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 36,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sole à la crème de cèpes.
L’équipe du Petit Ballon
Clos Rochette est un Monopole de la Maison Faiveley depuis 1933. Une terre argileuse semée de cailloux, d'où son nom. Sur une appellation où les vins blancs sont fins, parfumés et fruités. Le 2018 fût un millésime précoce avec des raisins sains et matures. Un millésime classique au style gourmand et flatteur. On pourra donc apprécier cette cuvée plus tôt que prévu, sur son fruité et son élégance.





Domaine Faiveley

🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, france

L'histoire d’un cordonnier passionné, Pierre Faiveley, est devenue un pilier de la Bourgogne en 1825. Sept générations plus tard, le Domaine Faiveley est mené par le duo Ève et Erwan. Ils honorent un patrimoine de plus de 120 hectares avec une vision résolument moderne, intégrant la viticulture biologique. Ce grand Domaine signe des cuvées de Pinot Noir d'une élégance exceptionnelle.

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