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  • Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon - Blanc - 2022
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Mâcon Villages 2022

Domaine Sylvaine & Alain Normand

AOP Mâcon-VillagesBlanc

Un chardonnay, frais et minéral !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie, jambon persillé, ris de veau, bavette de veau à l'échalote,

Poisson

Coquilles Saint-Jacques, tartare de bar, sole grillée

Légumes

Petit four, salade composée

Fromage

Chèvres, tomme aux fleurs, Charolais, Boursin

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Robe or pâle, lumineuse et brillante. Intense et assez bonne concentration de matière.

Nez

Nez intense, riche, notes de fruits blancs, poire, pêche, d'agrumes, et de fleurs. Trame minérale.

Bouche

Jolie rondeur en attaque, plus vif et frais ensuite avec des flaveurs fruitées, finale minérale.

Domaine Domaine Sylvaine & Alain Normand
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Paillard de veau grillé
L’équipe du Petit Ballon
Sylvaine et Alain Normand nous proposent un nouveau millésime pour ce Mâcon-Villages. Ce 2022 nous a séduit par ses notes fruitées et florales relevées par une jolie minéralité. Nous vous conseillons de le déguster frais pour accompagner vos apéritifs ou poissons grillés.

Domaine Sylvaine & Alain Normand

🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, france

L'histoire d'une transmission prend racine sur les hauteurs du Mâconnais. Depuis 1993, Alain Normand, avec Sylvaine et leur fils Thomas, sculpte des Bourgognes blancs d’une précision cristalline. Ce Domaine familial est certifié en agriculture biologique depuis 2024. Le trio cultive 35 hectares sur Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leurs cuvées sont réputées pour leur finesse et leur minéralité, offrant une expression pure du Chardonnay.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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