Accueil Vins Bourgogne AOP Mâcon Uchizy Domaine Raphaël Sallet Domaine Raphaël Sallet - AOP Mâcon Uchizy - Blanc - 2017
  • Mâcon Uchizy
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AOP Mâcon Uchizy 2017

Domaine Raphaël Sallet

AOP Mâcon UchizyBlanc

Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.

Service 10°C
Œil

Robe lumineuse sur une teinte or aux reflets argent et verts, pleine de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Le nez décline des notes de chèvrefeuille, de compote de pomme, de poire, d'agrumes et de citronnelle.

Bouche

Idem en bouche sur un toucher mielleux avec une belle fraîcheur finale sur une note minérale.

Domaine Domaine Raphaël Sallet
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon Uchizy
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 16,27€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Gambas aux herbes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est la pureté du chardonnay qui a attiré mon attention sur cette cuvée de Mâcon Uchizy. Un vin sans complexe dont vous apprécierez la trame aromatique faite de fruits blancs, d'agrumes et de minéralité. Sur ce millésime, la maturité de la matière donne une impression suave et mielleuse en bouche. Un vin que vous pouvez déguster dès aujourd'hui sur sa franchise fruitée. Idéal en apéritif. Plébiscité par l'Express.

Domaine Raphaël Sallet

🇫🇷 Uchizy, france

Cinq générations de Sallet honorent le terroir d'Uchizy, en Bourgogne. Raphaël, héritier de cette lignée, est un artisan passionné qui travaille le Chardonnay avec patience et précision. Ses vignes profitent d'une exposition plein sud idéale pour magnifier le cépage roi du Mâconnais. Longtemps un secret des "bouchons lyonnais", le Domaine Raphaël Sallet partage désormais sa finesse et son énergie au-delà des frontières.

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