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Louis Jadot - Bourgogne Aligoté - AOP Bourgogne Aligoté - 2024

Blanc

AOP Bourgogne Aligoté

Bourgogne

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Louis Jadot 🇫🇷 Beaune, 21200, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
La vivacité d'un cépage historique pour un apéritif rayonnant.

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de dinde grillée au citron

Poisson

Sashimis de daurade et zestes de pamplemousse

Légumes

Tempura de légumes croquants

Fromage

Crottin de Chavignol bien sec

Dessert

Carpaccio d'ananas et menthe fraîche

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Aligoté
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
Service 9°C
Apogée 2028
Garde 2027
Œil

Robe or pâle aux reflets argentés, d'une brillance cristalline et limpide.

Nez

Bouquet tonique dévoilant des notes de citron vert, de pomme verte et une pointe crayeuse.

Bouche

Attaque franche et désaltérante offrant une belle allonge minérale avec une finale saline.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Minéral, Sec, Vif

Son accord parfait : Salade de chèvre chaud et asperges vertes
L’équipe du Petit Ballon
La maison Louis Jadot nous livre ici un Aligoté d'une précision remarquable, fidèle à l'identité des sols argilo-calcaires de Bourgogne. Cultivé avec un savoir-faire historique, ce vin privilégie une vinification qui préserve toute l'énergie du fruit. On y découvre une bouche tendue, marquée par une fraîcheur citronnée et une allonge saline. C'est l'expression sincère d'une Bourgogne authentique, idéale pour réveiller les papilles avec franchise et netteté.

Louis Jadot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L'histoire d'une Maison mythique prend racine à Beaune en 1859. Louis Jadot est une figure emblématique de la Bourgogne, capable de capter l'essence de cette région sur près de 270 hectares. Cette Maison d'exception orchestre une mosaïque de terroirs de la Côte d'Or au Beaujolais. Ses vins allient tradition et modernité pour révéler la richesse du vignoble bourguignon. Chaque bouteille est un gage d'authenticité, célébrant la pureté et la finesse du pinot noir et du chardonnay.

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