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Champagne V & G Dupont - L'Or de nos Terroirs

AOP ChampagneBlancFrance

Champagne V & G Dupont

Un Champagne qui vaut de l'or
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
Agroécologie
Agroécologie Pratique agricole

L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.

Mouvement : Pour une agriculture du vivant

BIO
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Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes

Poisson

Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé, ,

Légumes

Endives braisés, asperges blanches

Fromage

Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné

Service 8°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances mordorées et argentées. Les bulles sont fines et vivaces dans le verre.

Nez

Le nez est fin et vineux, sur des notes de brioche citronnée, de pêche, d'abricot, de fruits secs, mielleux et minéral à l'aération.

Bouche

L'attaque est souple relevée par des bulles fines et désaltérantes. On retrouve les notes de fruits du nez avec une finale plus zestée.

Domaine Champagne V & G Dupont
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot Meunier, Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 35,47€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Toasts de poissons fumés, saumon, truite, anguille
L’équipe du Petit Ballon
Voici un Domaine de 5 hectares dont les parcelles sont réparties sur dix communes situées du Nord au Sud de la Marne / du département de la Marne. L’une d’elles, avec un sol propice au cépage Meunier, a été choisie pour élaborer cette cuvée. D'où l'importance de ce cépage dans l'assemblage : 80 % de Meunier auquel on a rajouté 20% de Pinot Noir. C’est donc un blanc de noirs que nous vous proposons. Les vins de réserve utilisés dans l'assemblage proviennent d'une réserve perpétuelle, qui apporte beaucoup de profondeur à ce champagne. Malgré cela, je l'ai classé en "aérien " de par sa finesse et son fruité désaltérant.

Champagne V & G Dupont

🇫🇷 51120 Reuves, france

L'engagement inébranlable de Valérie et Gaël Dupont envers le vivant a uni deux familles de vignerons en Champagne. Cette Maison, ancrée dans la Marne, cultive cinq hectares selon les principes de l'agroécologie: agroforesterie et pratiques régénératives sont au cœur de leur philosophie. Ils créent des champagnes précis et vibrants, reflets sincères de leurs terroirs des Coteaux du Sézannais.

Visiter le domaine Champagne V & G Dupont

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