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Lirac 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce château qui s\'est fait connaître par son Tavel, nous offre aussi un Lirac blanc de belle facture. Issu de l\'assemblage de grenache blanc, de clairette, de roussanne, de bourboulenc et de viognier, il va vous étonner avec sa richesse expressive sur des arômes de fruits blancs, d\'agrumes et sa connotation exotique. Il offre du gras en bouche mais s\'équilibre parfaitement en finale avec une structure acidulée.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise, cotriade
Gratin de légumes d\'hiver à la truffe , endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée. Le vin apparaît riche et onctueux dans le verre
Au nez, la trame est expressive et puissante sur des arômes de fleurs blanches mellifères, de pomme, de poire, de kaki, de kiwi et d\'herbes fraîches.
On retrouve toute la trame fruitée sur une matière riche et mielleuse en attaque, plus acidulée et minérale sur la finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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