Lieu-dit La Chaize Monopole 2018
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L’avis de l’équipe
Ce n’est pas du vin, c’est de l’histoire. Cette cuvée est issue des vignes d’un magnifique coteau escarpé, derrière le château. Au centre de la parcelle, le Clos de La Chaize, protégé par des murs construits en 1676. Le vin est magnifique, charnu et tendre à la fois avec des arômes de fleurs, violette, lys, pivoine, de cerise noire et de myrtille. Un vin fondant, juteux et friand.
Petit tip : N’hésitez pas à le déguster légèrement frais !
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis avec des reflets éclatants et une teinte plus légère, plus tendre sur le côté.
Nez fin aux notes de violette, de lys, de pivoine, mais aussi de cerise noire et de myrtille. Minéral.
Minéral fumé que l’on retrouve en bouche, enrobé de notes de fruits noirs avec des tanins poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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