AOP La Clape 2018
AOP La ClapeRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers
Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon
Tomates farcies au riz
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers
Vin à la robe rubis de belle intensité avec une brillance éclatante mise en valeur par des reflets violets. Début d'évolution visible sur le côté du verre.
Nez fin, déclinant des arômes de cerise, de prune rouge, de fraises des bois et de framboise. Plus séveux sur des arômes de réglisse , de menthol et de cuir à l'aération.
Charnu sur des flaveurs de fruits rouges et noirs avec une structure fine et soyeuse finissant sur une flaveur de poivre gris.
L’avis de l’équipe
Château de Marmorières
🇫🇷 Vinassan, franceLa biodiversité est l'étendard du Château de Marmorières. Seul un tiers des 350 hectares du domaine, en Languedoc-Roussillon, est dédié à la vigne, laissant la garrigue, les pins et la faune s'épanouir. La famille de Woillemont utilise 16 cépages pour assembler la complexité des grands vins de La Clape et la légèreté des vins de Pays d’Oc. Ces terres rouges, face à la mer et aux Pyrénées, offrent un caractère unique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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