Domaine de Chevalier - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2016
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet à la crème d'estragon, veau au citron.
Poissons fins grillés, vapeur ou poêles, risotto de langoustine, carpaccio de poissons aux herbes.
Endives braisées, salade de haricots verts à l'huile de truffes.
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, tomme de montagne.
La robe est or soutenu, avec des reflets argent et une brillance cristalline qui parle de vivacité.
Il tourne autour d'arômes confits de citron, mais aussi de pêche, de poire et une pointe de vanille.
Suave et fraîche avec des flaveurs d'agrumes en milieu de bouche. Légèrement fumé en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de Chevalier
🇫🇷 Léognan, franceHéritier du "chibaley" chevalier en Gascon dès 1783, le Domaine de Chevalier est une icône des Graves. La famille Bernard, propriétaire depuis 1983, adhère à une philosophie simple : seul un grand terroir peut produire un grand vin. Leur Domaine signe des cuvées rouges et blanches unanimes, séveuses, profondes et racées, dont la finesse s'amplifie avec le temps.
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