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Crous St Martin - AOP Vacqueyras - Rouge - 2019

Rouge

AOP Vacqueyras

Vallée du Rhône

13,50 €
13,50 € -
Prix abonné 12,15 €

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x6

Bouteilles

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Crous St Martin 🇫🇷 Courthézon, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
A déboucher autour d'une côté de boeuf

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence ou rôtie, daube et civet, gibier, abats

Légumes

Curry de légumes, couscous de légumes d'hiver

Fromage

Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Banon, Brin d'amour

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2032
Œil

La robe offre beaucoup d'intensité et de concentration avec une robe rubis aux nuances mauves de début d'évolution et pas de richesse dans le verre.

Nez

Nez séveux sur des arômes de fumé, de toasté, d'épices orientales, de réglisse, de fruits noirs et de violette. Charmeur et puissant.

Bouche

Suave sur une trame juteuse aux flaveurs de fruits noirs relevées par des tanins fins et soyeux et une finale fraîche et réglissée.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah, cinsault
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côte de b?"uf grillée, jus à la moelle
L’équipe du Petit Ballon
Le nom, Crous St Martin, date de 1879, lorsque les moines locaux ont restauré la croix St Martin ("crous"), qu'ils avaient érigée pour indiquer le chemin de Châteauneuf-du-Pape. Voici en fait notre deuxième millésime de cette cuvée de Vacqueyras. Le 2019 est dominé par 70 % de grenache, de syrah et de cinsault pour le reste. Résultat, un vin charnu et complexe entre notes de fruits mûrs et notes apportées par l'élevage.

Crous St Martin

🇫🇷 Courthézon, france

Érigée en 1879, la "Crous" ou croix provençale marqua l'histoire du Domaine Crous St Martin à Courthézon. Au nord-est de Châteauneuf-du-Pape, ce terroir puissant est recouvert d'une mer de galets roulés. Ces pierres emmagasinent la chaleur pour une maturation parfaite des raisins. Ce Domaine de la Vallée du Rhône honore cet héritage séculaire en offrant des cuvées d'une richesse historique et géologique.

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