Les Vinificateurs - Syrah 2019

Name: Les Vinificateurs - Syrah
Brand: Maris
SKU: MAB_ADR_R2_OCT20
Price: 11.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge
Vin de France
Languedoc

Canaille

Une syrah gagnante par des abonnés qui ont du talent !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bavette aux échalotes.

L’equipe du Petit Ballon

Cuvée élaborée avec nos abonnés le 2 juillet, en collaboration avec les deux associés de ce domaine que je connais depuis des lustres. Une philosophie qui s’est retrouvée dans une ambiance chaleureuse, sérieuse. Quatre assemblages de différentes syrahs, avant d’arriver à ce choix. Le bonheur est dans le fruit de cette syrah à l’accent floral, fruité, gourmand, croquant. Un carafage d'une heure est plus que recommandé pour ce vin jeune.

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2022

Garde 2026

œil

Robe presque noire sur des reflets bleutés et pourpres. Concentration de matière par la densité.

Nez

Le nez est fin, marqué par des notes de fruits noirs, de réglisse et de violette. Poivré à l’aération.

bouche

Velouté en attaque sur une trame charnue et juteuse, marquée par des tanins poivrés en finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.

Poisson

Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.

Légumes

Curry de légumes, Tatin de tomates.

Fromage

Banon, Pélardon des Cévennes.

Infos sur le produit

Region Languedoc

Pays France

Cépages Syrah

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,33€

Décevant pour un Syrah ; le cul entre deux chaises. Plait à un grand nombre donc à personne final...

Syrah 2019
Bu vers 18-19°C au début ; trop chaud malheureusement...

J'aurais aimé mettre 2.5 étoiles.

Nez poivré, torréfié limite, terreux, reglisse

Début de bouche assez "léger" et peu expressif c'est limite surprenant.
Une fin astringente par la suite un final assez sec et râpeux avec un arôme de cerise (noire) légèrement poivrée torréfiée
manque un peu de fruit selon moi.
Juste milieu entre vin "corsé tannique" et "grosse purée de gamay fruitée" donc devrait plaire à un grand nombre, c'était ça le but n'est-ce pas ?

Malheureusement peu de personnalité en fait et peu d'arômes.
Un nez qui prévoyait du bon pourtant... C'est dommage.
J'ai surtout l'impression de boire une boisson dont la fin de bouche et sèche & poivrée mais sans plus...

A boire avec un magret au poivre.

Un vin de copais oui, mais à garder au frigo et à ne pas boire au dela de 16°C pour ne pas perdre ses arômes fruités !