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Château Fontvert - Les Restanques Blanc 2021

Blanc

AOP Lubéron

Vallée du Rhône

Château Fontvert 🇫🇷 Lourmarin, France
BIO Biodynamique Délicat
Un vin délicat, en miel, fraîcheur et minéralité.
Prix habituel 10,50 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Couteaux à la plancha ail et persil
L’equipe du Petit Ballon

Le Château Fontvert Blanc 2021 est issu d'une sélection parcellaire de Vermentino pour 60% et de Grenache blanc pour40%. Cette cuvée a été vinifiée à la bourguignonne, avec 80 % de fût et surtout avec bâtonnage. Ce qui lui a apportée du gras et de la profondeur. Vermentino et grenache blanc nous offre un vin délicat, en miel, fraîcheur et minéralité.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances légèrement verte et une brillance argentée qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Le nez est fruité sur une déclinaison d'agrumes, de mélisse et de fleurs blanches. Des note zestées et de citronnelle arrivent avec un peu d'aération.

bouche

Souple et suave en attaque sur une flaveurs de miel de fleurs, glissant vers une structure acidité et minérale en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon

Poisson

Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha, crevettes bouquets

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Crottin chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Vermentino, grenache blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Château Fontvert

🇫🇷 Lourmarin, france

Le Château de Fontvert se situe à Lourmarin au coeur du Luberon. Repris en 1958 par la famille Monod, les 20 hectares de la propriété sont exploités en agriculture biodynamique avec une volonté de respecter la biodiversité. En 1999, Jérôme Monod s'installe et vinifie lui-même ses vins avec l'aide de ses fils. Il propose trois gammes composées de rouge, blanc et rosé.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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