• Les Mille Pieds
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Les Mille Pieds 2018

Blanc

AOP Jurançon Sec

Sud-Ouest

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un blanc plein d'exotisme, au cœur du Jurançon !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Salade d'écrevisse et de pamplemousse
L’equipe du Petit Ballon
Les mille pieds n'appartiennent pas aux vendangeurs qui collectent les raisins, mais c'est tout simplement le nom de cette parcelle qui produit un vin blanc sec, délicat et délicieux. Gros manseng et petit manseng nous proposent un vin aux notes exotiques et à la matière mielleuse bien que la structure soit vive et fraîche. La minéralité signe un beau terroir.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe or soutenue, avec des nuances vertes et argentées. La matière apparaît riche dans le verre et le vin offre une brillance éclatante.

Nez

Le nez est fin sur une trame fruitée, agrumes, ananas, kiwi, papaye ainsi que sur des notes de fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille.

bouche

Suave et mielleux en attaque mais vite repris par de la fraîcheur et de la vivacité en milieu de bouche. Même arômes fruités et floraux sur une belle longueur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau au Jurançon , poulet Henri IV, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer

Légumes

Pleurotes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Gros manseng, petit manseng
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€

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