Le Bois Sacré - AOP Jurançon Sec - Blanc - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau au Jurançon , poulet Henri IV, boudin blanc aux pommes
Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances vertes et argentées. La matière apparaît riche dans le verre et le vin offre une brillance éclatante.
Le nez est fin sur une trame fruitée, agrumes, ananas, kiwi, papaye ainsi que sur des notes de fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille.
Suave et mielleux en attaque mais vite repris par de la fraîcheur et de la vivacité en milieu de bouche. Même arômes fruités et floraux sur une belle longueur.
L’avis de l’équipe
Le Bois Sacré
🇫🇷 Lucq-de-Béarn, franceL'alchimie unique du Béarn s'exprime au Domaine Le Bois Sacré. Laurent et Pauline, cinquième génération, perpétuent sur 4 hectares en Jurançon un héritage qui honore la nature. Ce microclimat, protégé par les Pyrénées, insuffle aux cépages Petit et Gros Manseng une acidité rafraîchissante. Le Domaine cultive ses vignes en harmonie totale, en misant sur la biodiversité et le bio, pour des cuvées vivantes.
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