AOP Corbières 2020
AOP CorbièresRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges, poulet rôti, lapin rôti, grillades
Poissons grillés à la tapenade, thon grillé
Tartes salées aux légumes du soleil, ratatouille, aubergines grillées au miel
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec un début d'évolution visible sur le côté du verre, où les reflets sont plus mauves.
Nez fin et séveux, sur des arômes de cerise, de prune, d'encens, de fumé, de tabac, de cacao et d'épices. Le style est plus charmeur que puissant.
Souple et juteux en attaque avec des flaveurs de cerise, de framboise, relevées par des notes mentholées. Les tanins sont croquants et réglissés pour l'équilibre.
L’avis de l’équipe
Château de Luc
Louis, Clémence, Jeanne et Paule font partie de l'une des plus anciennes familles vigneronnes languedociennes. Chez les Fabre, chaque membre de la famille chérit une parcelle, un domaine, et en capture toute l'identité. Comme la lumière du soleil se reflète sur les vieilles pierres du château, « les vins laissent passer le caractère des paysages ».
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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