AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2020
AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-NuitsRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Cochonnailles, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de boeuf sauce huîtres
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Vin à la robe rubis assez tendre qui annonce une certaine légèreté. Le vin a juste commencé son évolution.
Le nez est tout d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de cerise, de prunes Questches. légèrement épicé à l'aération.
En bouche, on retrouve les notes de fruits à noyaux avec des tanins de peaux de raisins croquants réglissés et poivrés. Vin équilibré à boire dès aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Domaine Marey
🇫🇷 Meuilley, franceHéritiers d'un bâtisseur, la troisième génération du Domaine Marey insuffle une nouvelle énergie à ce patrimoine bourguignon. Ancré en Haute Côte de Nuits, ce Domaine cultive l'harmonie entre vigne et potager. Le secret de ses vins authentiques et élégants réside dans une polyculture et une culture raisonnée appliquées aux 18 hectares du vignoble, transposée des vergers familiaux depuis les années 50.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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