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Les Hauts d'Arton 2019
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L’avis de l’équipe
Nous sommes ici sur les coteaux de la Ville de Lectoure avec la famille Montal. Cette cuvée issue de l'assemblage de colombard, de sauvignon et de gros manseng, nous offre son côté exotique sur une matière vive et désaltérante. Un excellent vin d'apéritif mais pas que !
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Vin à la robe or pâle sur des nuances verts de jeunesse et une brillance cristalline qui traduit de la fraîcheur. Encore visuellement jeune.
Le nez est fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, d'immortelles, de citronnelle, de mélisse, d'agrumes, de rhubarbe, d'anas et de menthe blanche.
Le vin est souple et presque mielleux en attaque. Puis la trame s'éveille sur une acidité citronné et une amertume appétante et zestée.
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