AOP Pauillac 2013
AOP PauillacRouge
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Profil du vin
Dinde aux marrons, filet de biche rôti, côte de boeuf grillée, magret de canard sarladaise.
Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Camembert, Brie de Meaux.
Le vin est encore sur une teinte violette et rubis de sa jeunesse. Seul le côté du verre signe un début d'évolution avec une couleur plus tendre.
Le nez offre une trame franche avec des notes de cassis, de mûre, de myrtille dans lesquelles se fondent des notes de toasté, de tabac et d'épices douces.
Bel équilibre en bouche entre la texture fruitée et réglissée et la structure fine mais affirmée aux tanins croquants. Un vin qui peut encore vieillir sans problème.
L’avis de l’équipe
Château Pichon Baron
🇫🇷 Pauillac, 33250, franceSecond Grand Cru Classé en 1855, Château Pichon Baron est un pilier mythique de Pauillac. Son histoire remonte à 1694, avec une forteresse veillant sur un terroir d’exception. Le Cabernet Sauvignon s'exprime sur des sols de graves profondes, offrant un Grand Vin d’une élégance musclée. Ce cru intense allie tradition bordelaise et précision moderne, avec des notes nobles de cassis, de cèdre et d'épices douces.
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