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  • Château Moulin Caresse - Les Frangins - IGP Périgord - Blanc - 2023
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Les Frangins 2023

Château Moulin Caresse

IGP PérigordBlanc

Un blanc du Périgord équilibré et savoureux !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Saucisson lyonnais pistaché

Poisson

Fin carpaccio de daurade au citron vert

Légumes

Asperges vertes, oeuf mollet et vieux Comté

Fromage

Cabécou tiède, miel d'acacia et pain grillé

Dessert

Tarte aux prunes, sorbet à l'amande

Service 10°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Jolie teinte jaune pale avec quelques reflets or clair. De la brillante et de l'éclat signent l'évidente jeunesse de ce vin.

Nez

Parfumé avec panache et précision, le nez présente des senteurs d'agrumes très fines, une série végétale couplée à une pointe exotique. L'aération renforce avec bonheur son caractère primaire et vivifiant.

Bouche

Une grande minéralité s'empare des papilles dès les premiers instants en bouche. Son équilibre tout trouvé, est soutenu par une acidité vive et pointu. Savoureux en tout point, voilà un blanc de table par excellence.

Domaine Château Moulin Caresse
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Périgord
Cépages Ugni Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 9,73€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Sauté de volaille en aigre-doux
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. La cuvée Les Frangins, union réussie de l'ugni blanc, Sémillon et Sauvignon, signent leur réussite.

Château Moulin Caresse

🇫🇷 24230, Saint-Antoine-de-Breuilh, france

Fondé en 1749, le Château Moulin Caresse est l'héritage de neuf générations passionnées, dominant la vallée de la Dordogne. Au cœur du Sud-Ouest, la famille Deffarge allie tradition et innovation pour façonner des vins AOP Montravel et Bergerac. Certifié bio depuis 2022, ce Château offre des cuvées qui révèlent la profondeur et le caractère fruité de ses terroirs.

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