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Calmel & Joseph - Les Crus Terrasses du Larzac 2018

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
Charnu
Un Larzac de haute couture !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Bœuf aux carottes
L’equipe du Petit Ballon

Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel & Joseph, avec mourvèdre, syrah et grenache associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir et avec une maîtrise de l'élevage sous bois, nous offre un vin complexe, charnu, et déjà agréable à la dégustation. Le 2018 égale le 2017.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un début d'évolution apparent sur le côté du verre. Un vin lumineux.

Nez

Nez de fruits à noyaux, cerise, Quetsches, sur un côté ensoleillé mais aussi frais à l'aération, menthe, réglisse. retour du fruité, framboise, et notes d'épices, cannelle, poivre, vanille. Légèrement fumé.

bouche

Un vin coulant et friand sur la langue. On retrouve la trame fruitée qui évolue vers une structure plus virile aux des tanins réglissés et poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Légumes

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu

Region Languedoc
Pays France
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

Customer Reviews

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L
Lionel
très bon

Un vin qui sans être trop fort offre une vraie complexité en bouche. Très intéressant

L
Lionel
très bon

Un vin qui sans être trop fort offre une vraie complexité en bouche. Très intéressant

D
Delphine

N/A

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