Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Menetou-Salon Domaine Raimbault-Pineau Domaine Raimbault-Pineau - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2021
  • Les Chamblins 2021
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Domaine Raimbault-Pineau - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2021

Blanc

AOP Menetou-Salon

Vallée de la Loire

12,00 €
12,00 € -
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x6

Bouteilles

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Domaine Raimbault-Pineau 🇫🇷 Sury-en-Vaux, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Agrumes et fleurs pour accompagner vos fruits de mer

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, spaghetti aux palourdes, huîtres

Légumes

Chèvre, Comté fruité

Fromage

Tempura de légumes, asperges blanches

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances or gris et au dégradé brillant et argenté annonçant la vivacité et la fraîcheur.

Nez

Nez fin sur des arômes de fleurs d'oranger, d'aubépine, puis de fruits, agrumes, pomme Granny, poire et une pointe de minéralité à l'aération.

Bouche

Attaque mielleuse et suave vite reprise par une structure acidulée, aux flaveurs d'agrumes et de menthe blanche sur la finale.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’équipe du Petit Ballon
Dans cette cuvée, le sauvignon restitue avec subtilité l'expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens des Chamblins. La trame est donc sur les fruits, agrumes, pomme Granny, poire mais aussi fleurs d'oranger, et aubépine. La fraîcheur en bouche est en contraste avec la trame fruitée et en équilibre avec une attaque mielleuse. La finale mentholée et citronnée appuie sur le côté désaltérant. Un vin pur et droit à déguster dans les deux ans.

Domaine Raimbault-Pineau

🇫🇷 Sury-en-Vaux, france

Quatre siècles d'histoire planent au-dessus du Sancerrois. Le Domaine Raimbault-Pineau est mené par Jean-Marie Raimbault, sa femme Sofia et leurs enfants Lucien et Louison. Ce quatuor familial insuffle modernité et finesse aux vins, qui expriment la minéralité des terroirs d’argile siliceuse et calcaires de Sury-en-Vaux. Pour célébrer ce terroir exceptionnel, le Domaine propose même des vols en montgolfière.

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