Les Chamblins 2021
AOP Menetou-Salon
Vallée de la Loire
Agrumes et fleurs pour accompagner vos fruits de merProduit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
Dans cette cuvée, le sauvignon restitue avec subtilité l'expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens des Chamblins. La trame est donc sur les fruits, agrumes, pomme Granny, poire mais aussi fleurs d'oranger, et aubépine.
La fraîcheur en bouche est en contraste avec la trame fruitée et en équilibre avec une attaque mielleuse. La finale mentholée et citronnée appuie sur le côté désaltérant. Un vin pur et droit à déguster dans les deux ans.
Vin à la robe or pâle sur des nuances or gris et au dégradé brillant et argenté annonçant la vivacité et la fraîcheur.
Nez fin sur des arômes de fleurs d'oranger, d'aubépine, puis de fruits, agrumes, pomme Granny, poire et une pointe de minéralité à l'aération.
Attaque mielleuse et suave vite reprise par une structure acidulée, aux flaveurs d'agrumes et de menthe blanche sur la finale.
Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries
Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, spaghetti aux palourdes, huîtres
Chèvre, Comté fruité
Tempura de légumes, asperges blanches
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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