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Domaine Raimbault-Pineau - Les Chamblins 2021

Blanc

AOP Menetou-Salon

Vallée de la Loire

Domaine Raimbault-Pineau 🇫🇷 Sury-en-Vaux, France
Vif
Agrumes et fleurs pour accompagner vos fruits de mer
Prix habituel 12,00 €
Prix promotionnel 12,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’equipe du Petit Ballon

Dans cette cuvée, le sauvignon restitue avec subtilité l'expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens des Chamblins. La trame est donc sur les fruits, agrumes, pomme Granny, poire mais aussi fleurs d'oranger, et aubépine.
La fraîcheur en bouche est en contraste avec la trame fruitée et en équilibre avec une attaque mielleuse. La finale mentholée et citronnée appuie sur le côté désaltérant. Un vin pur et droit à déguster dans les deux ans.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances or gris et au dégradé brillant et argenté annonçant la vivacité et la fraîcheur.

Nez

Nez fin sur des arômes de fleurs d'oranger, d'aubépine, puis de fruits, agrumes, pomme Granny, poire et une pointe de minéralité à l'aération.

bouche

Attaque mielleuse et suave vite reprise par une structure acidulée, aux flaveurs d'agrumes et de menthe blanche sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, spaghetti aux palourdes, huîtres

Légumes

Chèvre, Comté fruité

Fromage

Tempura de légumes, asperges blanches

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Domaine Raimbault-Pineau

🇫🇷 Sury-en-Vaux, france

Nous sommes à 5km de Sancerre, dans le village de Sury-en-Vaux. Ici, le domaine est mené avec passion par Jean-marie Raimbault, qui a pris la suite de son père Maurice. Epaulé par sa femme Sofia et et par deux de leurs enfants Lucien & Louison Raimbault, ils veillent à perpétuer une tradition viticole transmise depuis plus de quatre siècles dans le Sancerrois. Chaque membre de la famille apporte sa touche personnelle aux vins, qui allient finesse, tradition et modernité ! Le plus ? Ils proposent des vols en montgolfière au dessus des vignes... Vertigineux !

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