Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée de Saumur-champigny des Complices de Loire, sur le joli millésime 2020. Vous trouverez un cabernet franc mûr avec toute la trame fruitée que cela implique. Des notes de fruits noirs et de fruits rouges à noyau, relevées par une structure fine et fraîche aux flaveurs de réglisse et aux tanins frais et croquants qui vous mettent en appétit. Minéral bien sûr ! Un bon et vrai Saumur-champigny.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 heure !
Vin à la robe colorée sur des nuances allant du noir bleuté au pourpre sur le côté du verre.
Nez concentré sur des arômes de fumé, de fruits noirs, de cerises noires, de violette et de pivoine.
Fruité et charnu en bouche, rafraîchi par des tanins croquants et serrés sur une finale réglissée.
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plume.
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé.
Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles.
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert.
Complices de Loire
L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !
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