Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Menetou-Salon Domaine Pellé Domaine Pellé - AOP Menetou-Salon - Rouge - 2021
  • Les Bornés Rouge 2021
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AOP Menetou-Salon 2021

Domaine Pellé

AOP Menetou-SalonRouge

Vin fruité et onctueux !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, rôti de veau, volaille, saucisses grillées, charcuterie, croque-monsieur au comté

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Légumes

Spaghetti à la bolognaise, moussaka

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2027
Œil

Robe rubis, intense, reflets violines sur les côtés du verre, assez fluide.

Nez

Nez fin, charmeur avec des notes de fruits rouges et d'épices.

Bouche

Bouche souple, onctueuse, charnue, jolie rondeur et tanins fins.

Domaine Domaine Pellé
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tartare de boeuf, frites maisons
L’équipe du Petit Ballon
"Les bornés" se décline en blanc et en rouge au Domaine Pellé. Cette cuvée est issue de 4 hectares d'une parcelle argilo-calcaires. Ce pinot noir est fin, avec des notes de cerises, de griottes, relevé par des flaveurs rafraichissantes de réglisse apporté par le terroir calcaire. Vin frais et gourmand.

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

En 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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