Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône Jean-Luc Colombo Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2016
  • Les Abeilles
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AOP Côtes-du-Rhône 2016

Jean-Luc Colombo

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Un domaine qui nous épate toujours autant !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Courgettes farcies, côte de boeuf en barbecue, travers de porc au caramel, lasagne bolognaise, brochettes de saucisse et de légumes

Poisson

Daube de lotte à l'ancienne, thon grillé au poivre

Légumes

Chou farci aux légumes du soleil

Fromage

Chaource, Boursault, Saint-Marcellin

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Le vin est resté jeune dans le verre avec des nuances allant du violet au pourpre sur le bord du verre.

Nez

Séveux avec des notes de raisins frais, de myrtilles, de prunelle, de violette, de thé et de réglisse.

Bouche

On retrouve les fruits sur une matière gourmande et charnue, presque gouleyante avec une finale fraîche.

Domaine Jean-Luc Colombo
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 16,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Riche

Son accord parfait : Vitello tonnato
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un domaine qui nous épate toujours autant&nbsp;!</h2>Certes on ne présente plus ce vigneron. Je suis tout de même heureux de retrouver cette cuvée "Les Abeilles" que j'ai connu dans une autre vie de sommelier. Toujours aussi bon avec une trame charnue, légèrement épicée et un tout début de complexité pour ce 2017. Un vin moderne comme je dis, à déguster sur sa jeunesse ou à attendre quelques mois dans sa cave. Il est sûr de plaire.

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.

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