Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône Jean-Luc Colombo Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2019
  • Les abeilles rouges
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AOP Côtes-du-Rhône 2019

Jean-Luc Colombo

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Une cuvée qui bourdonne de fruits !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Courgettes farcies, côte de boeuf en barbecue, travers de porc au caramel, lasagne bolognaise, brochettes de saucisse et de légumes

Poisson

Daube de lotte à l'ancienne, thon grillé au poivre

Légumes

Chou farci aux légumes du soleil

Fromage

Chaource, Boursault, Saint-Marcellin, Trappe d'Echourgnac

Service 16°
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis sur un fond aubergine et aux reflets violets et mauves sur le bord du verre. le vin est moyenement concentré.

Nez

Nez floral et fruité plutôt charmeur déclinant des notes de violette, de pivoine, de cassis, de mûre. puis fumé et poivré à l'aération.

Bouche

Souple, rond et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits noirs puis prenant uncaractère croquants et réglissé en finale.

Domaine Jean-Luc Colombo
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Parmentier de boeuf
L’équipe du Petit Ballon
Certes on ne présente plus ce vigneron. Je suis tout de même heureux de retrouver cette cuvée "Les Abeilles" que j'ai connu dans une autre vie de sommelier. Une cuvée très régulière en qualité puisque nous osons vous présenter le 2019 cette fois ci. C'est le grenache, le mourvèdre et la syrah qui marquent ce millésime avec un vin fruité et séveux mais qui offre aussi un peu de caractère. A déguster jeune ou a garder, mais pas trop longtemps.

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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