Les Abeilles Blanc 2020
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Nouveau millésime et un vin toujours aussi délicat et délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur, un côté mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétation minérale sur la longueur. Une pointe moins frais que le 2019, le millésime parle avant tout.
Vin à la robe or soutenue, sur des nuances vertes et dorées allant jusqu'au ambre clair. La brillance trahit le fraîcheur.
Au nez le vin est minéral, avec des arômes de fruits, nèfle, poire, floral, aubépine, chèvrefeuille. Plus mielleux à l'aération.
L'attaque est souple, mielleuse allant vers une finale fraîche sur des flaveurs agrumées. Plus confit sur la longueur.
Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Endives à la béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Rigotte de Condrieu Beaufort, Comté fruité
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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