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Domaine de Joy - L'éclat 2021

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Sud-Ouest

Raisonnée Vif
Un vin de Gascogne idéal pour tous vos instants gastronomiques.
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sardines grillées avec un trait de sauce soja
L’equipe du Petit Ballon

Un des domaines phares de ma Gascogne natale. Il entre très officiellement dans notre catalogue avec ma dégustation de la cuvée Eclat. Classique assemblage d'ugni blanc et de colombard et une pointe de gros manseng et de sauvignon. Les vendanges de nuit ont permis à cette cuvée d'avoir cet éclat de fraîcheur florale, fruitée et acidulée qui en fait un vin désaltérant, plaisant, idéal pour tout instant gastronomiques.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. La brillance éclatante annonce la fraîcheur et la texture semble légère dans le verre.

Nez

Nez fin et expressif, sur des arômes de fleurs blanches printanières, d'agrumes, de menthe blanche. Attractif dans sa simplicité.

bouche

Vif et désaltérant sur des flaveurs de pamplemousse et de citron. Acidulé et fruité sur toute la longueur de la dégustation.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

Poisson

Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières

Légumes

Asperges vertes grillées, petits pois à la française

Fromage

Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Ugni blanc, colombard, gros manseng, sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

Domaine de Joy

Le domaine de JOY est une entreprise familiale depuis 4 g

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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