Château des Adouzes - AOP Faugères - Rouge - 2020
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel, tranche de gigot grillée à la sarriette, poulet au bacon.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha, calamars à l'encre
Moussaka de légumes, couscous de légumes, tapas végétariennes
Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu
Belle robe d'un violet profond, avec des nuances légèrement évoluées sur les bords du verre. Une présence riche et puissante dans le verre.
Nez subtil. Des arômes de fruits noirs se dévoilent, tels que la mûre et la myrtille, la cerise et le pruneau. Des touches minérales fumées et de poivre se révèlent à l'aération.
Les tanins poudreux se fondent harmonieusement, apportant des notes réglissées et poivrées. La finale est fraîche, laissant une dernière sensation mentholée.
L’avis de l’équipe
Château des Adouzes
🇫🇷 Roquessels, franceL'histoire du Château des Adouzes commence au Moyen-Âge, au cœur de Faugères. Jeanne et Olivier Coste, également propriétaires du célèbre Domaine Montrose, ont repris cette bâtisse emblématique. Ce frère et cette sœur passionnés cultivent 45 hectares de vignes, certaines âgées de 70 ans. Le terroir de schiste donne naissance à de grands vins rouges intenses, en conversion vers l'agriculture biologique.
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