Domaine Vendome - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2020
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Profil du vin
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes
Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances vertes et argentées. Une robe brillante et cristalline.
Nez tout d'abord discret puis puis ouvert sur des arômes d'agrumes, d'abricot, de menthe blanche, de citronnelle, d'aubépine et de chèvrefeuille. Un parfum !
On retrouve les arômes que nous avions au nez avec une connotation mielleuse glissant vers une finale plus acidulée. la minérale est toujours présente de manière sous jacente.
L’avis de l’équipe
Domaine Vendome
🇫🇷 , franceUne nouvelle génération insuffle son énergie au Domaine Vendome en Vallée du Rhône septentrionale. Depuis 2020, les quinze hectares de vigne sont travaillés pour exprimer l'identité singulière de chaque parcelle. Ancré à Larnage, ce Domaine honore les crus rhodaniens comme Crozes-Hermitage et Cornas. Ce travail méticuleux célèbre avec panache la richesse du Nord de la Vallée du Rhône, offrant des vins de caractère, intenses et précis.
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