Perles Noires 2020 Domaine Fontaine des Fées AOP Côtes-du-Rhône Rouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis, allant vers un dégradé tendre signifiant un début d'évolution. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Nez fin, légèrement fumé, sur des notes de tabac, de cerise, de prune, de réglisse et de poivre. Assez dans la pureté.
Gourmande, portée par une trame fruitée, gouleyant puis plus structurée sur des tanins encore croquants de jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine Fontaine des Fées
🇫🇷 Seguret, franceLa magie du terroir. Le Domaine Fontaine des Fées, ou Font di Fades en provençal, tire son nom d'une vieille légende de fées. Frédéric Meffre, vigneron de quatrième génération à Seguret, cultive 12 hectares en agriculture biologique pour capturer cette authenticité. Le travail manuel des vieilles vignes donne naissance à des cuvées de la Vallée du Rhône d'une pureté et d'une élégance remarquables.
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