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  • Eric Santier - Le Petit Chemin - AOP Chinon - Rouge - 2022
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Le Petit Chemin 2022

Eric Santier

AOP ChinonRouge

Un Cabernet Franc fruité et décontracté !

750 mL 2022

750 mL 2023
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Risotto à la tomate et chorizo, spaghettis à la bolognaise, poulet rôti

Poisson

Daurade rôtie jus de viande, thon rouge grillé

Légumes

Tomates farcies, tian

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2026
Œil

Rubis intense, reflets violacés sur les bords du verre. Visuellement fluide et léger.

Nez

Nez riche, notes épicés, fruités, griottes, pruneaux, cassis. Violette à l'aération.

Bouche

Bouche souple, fruits rouges, tanins croquants, finale fraîche et réglissée.

Domaine Eric Santier
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Pizza au chorizo
L’équipe du Petit Ballon
Ce Chinon est un vin 100% Cabernet Franc, caractérisé par sa souplesse, ses notes fruitées, et son côté facile à boire. Idéal pour accompagner une pizza, un poulet rôti ou un barbecue entre amis. Nous vous conseillons de le déguster sur sa jeunesse et légèrement frais.

Eric Santier

🇫🇷 Ligré, france

Après une parenthèse loin de ses racines, Éric Santier a choisi la terre pour vocation. Il a relancé le Domaine Dozon, au cœur de Chinon en Vallée de la Loire. Animé par une ferveur environnementale, le vigneron privilégie le Cabernet Franc et engage une conversion en biologique en 2020. Ses cuvées sont l'expression pure d’un terroir qui allie élégance et profondeur.

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