Pierrick Harang Wine - Le Petit Balthazar Blanc 2023
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or sur des nuances argentées, quelques reflets verts signe la jeunesse du vin. La matière paraît légère dans le verre.
Nez fin et aromatique sur des arômes de d'agrumes, d'aubépine, de fleurs de genêts, d'abricot, de poire puis de citronnelle, de mélisse.
L'attaque est sur des flaveurs de fruits compotés et mielleux, puis le vin prend une connotation plus fraîche sur une note mentholée. Finale appétente et zestée.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées, viandes froides,
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes., ,
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Pierrick Harang Wine
Un vin, c’est avant tout une histoire. Celle de Pierrick Harang Wine ne s’enracine pas dans la terre. Pas de château familial, pas d’hectares de vigne, mais depuis cinq générations de négociants et d’œnologues, une même passion : bien faire. Ses vins sont ambitieux, avec une pincée de folie dans un écrin de droiture. Vous allez les adorer !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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