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Château de Mérande - Le Grand Blanc 2022

Blanc

AOP Savoie Chignin-Bergeron

Savoie

Château de Mérande 🇫🇷 Arbin, France
BIO Biodynamique Noble
Un roussanne de Savoie qui a bluffé Jean-Michel !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Suave

Son accord parfait : Koulibiac de saumon
L’equipe du Petit Ballon

20/20 ! C'est ma note et je peux vous dire qu'elle est rare. Voici un 100 % roussanne, chignin-bergeron oblige, qui m'a bluffé, d'autant plus qu'il est issu de la biodynamie. Travaillé comme un grand cru de Bourgogne, sur lies avec bâtonnage, le résultat est grandiose d'arômes et d'équilibre avec la pureté en fond. Terroir et cépage sont vraiment mis en valeur. Je ne vous le cache pas, il a son entrée dans ma cave personnelle. Quand la Savoie est grandiose.

Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe or soutenue avec des nuances ambrées et dorées. La brillance est cristalline et la texture présente une bonne concentration dans le verre. Un vin visuellement attractif.

Nez

La première impression est discrète puis petit à petit les arômes arrivent, notes de miel, de sucre d'orge, de fruits blancs compotés, pêche melocotón, poire. Vanille et minéralité signent l'aération.

bouche

Souple avec les mêmes sensations mielleuses qu'au nez, glissant sur le palais avec des flaveurs de fruits blancs relevées par quelques notes d'épices, poivre blanc, vanille et finissant sur une note fraîche et citronnée. Bel équilibre.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Homard et Saint Jacques
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette au vin blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise, féra meunière

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge, risotto de petits légumes et truffes blanches

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais, Abondance, Beaufort, Cîteaux

Region Savoie
Pays France
Cépages Roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Château de Mérande

🇫🇷 Arbin, france

Quelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !

Customer Reviews

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LaFlèche
Superbe !

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