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Vallebelbo - Le Filere 2021

Rouge

DOC Barbera d'Asti

Monde

Vallebelbo Santo Stefano Belbo
Charnu
Un Barbera d’Asti autour des fruits rouges
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Bavette à l’échalote
L’equipe du Petit Ballon

Depuis 1956, Vallebelbo collecte et vinifie les raisins produits par 160 viticulteurs associés sur plus de 500 hectares. Comme ce DOCG Barbera d’Asti 2021, que j’ai apprécié pour sa complexité, sa puissance retenue. La trame aromatique mêle les notes fruitées du raisin aux notes apportées par l’élevage. Un vin plutôt gourmand aujourd’hui, à déguster sur sa jeunesse après une légère aération.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Jeune sur une teinte rubis aux reflets et au dégradé pourpres. Plus tendre sur le bord du verre.

Nez

Le nez est séveux, sur des arômes de cerise noire, de cendre, de fumé et d’épices à l’aération.

bouche

Même notes fruitées en bouche avec une flaveur de myrtille en plus. Finale poivrée et réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf grillée, magret de canard, agneau de lait, bœuf à la gardiane, charcuteries fumées

Légumes

Pizza végétarienne, lasagnes à la ricotta

Fromage

Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun

Region Monde
Pays Italie
Grapes Barbera
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Vallebelbo

Le meilleur des Langhe, la région historique du Piémont italien ! Depuis 1956, la "cantina" Vallebeldo regroupe et vinifie les jus de 160 viticulteurs passionnés des magnifiques collines des Langhe. Depuis la sélection des grappes jusqu'à la vinification aux chais modernes, ici tout est question de maîtrise et de qualité. Avec un terroir et un paysage classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ils font honneur à la région en proposant une gamme de vins alliant savoir-faire agricole, respect de la vigne et innovation technologique !

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