Dievole - DOCG Chianti Superiore - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Vin à la robe rubis plutôt tendre sur des nuances mauves à rosacés, signant le début d'évolution. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Le nez est fin, déclinant une trame déjà complexe aux arômes de fumée, de cerise, de toasté, de gelée de framboise, de poivre, de cannelle, de menthol, de cuir et de cacao.
Même déclinaison d'arômes en bouche, sur une matière suave et glissante avec, en finale, plus de caractère et le retour d'épices et de cacao. L'ensemble est parfaitement équilibré.
L’avis de l’équipe
Dievole
Vagliagli, 53019, ItalieDievole, dont l'existence remonte à 1090, incarne la splendeur et l'identité viticole italienne. Au cœur des collines toscanes, ce Domaine œuvre en agriculture biologique pour révéler l'authenticité du terroir de Vagliagli. Le Sangiovese, cultivé sur des sols robustes, offre des vins d’une magnifique élégance et fraîcheur. Un héritage qui célèbre l'histoire.
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