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Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Costières-de-Nîmes Domaine de Poulvarel Domaine de Poulvarel - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2019
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  • Le Domaine
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AOP Costières-de-Nîmes 2019

Domaine de Poulvarel

AOP Costières-de-NîmesRouge

Fraîcheur et notes ensoleillées, la Méditerranée nous envahit le palais !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, porc, veau, pigeon

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Fromage

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d’Échourgnac

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Il a commencé son évolution.

Nez

Le vin est séveux, sur des arômes de violette, d’encens, de cerise, de mûre et de poivre du Sichuan.

Bouche

Fruité dès l’attaque sur une matière suave aux mêmes flaveurs que le nez. Tanins de peaux croquants.

Domaine Domaine de Poulvarel
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Costières-de-Nîmes
Cépages Grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,40€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Sauté de porc à la sauge
L’équipe du Petit Ballon
Toute la Méditerranée dans un verre, c’est la promesse du domaine pour cette cuvée rouge 2019. Moitié syrah, moitié grenache noir, ce Costières de Nîmes est en effet fruité, floral, séveux, avec un très bel équilibre entre fruits ensoleillés et structure fraîche. Un vin croquant, fait pour être bu dans sa jeunesse sur ce côté parfumé et légèrement épicé. Le raisin et le terroir dans leur pureté.
Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1h !

Domaine de Poulvarel

🇫🇷 Sernhac, france

La gourmandise explose au Domaine de Poulvarel, au nord des Costières de Nîmes. Depuis 2004, Elisabeth et Pascal façonnent ce domaine familial de la Vallée du Rhône avec une énergie communicative. Leur engagement environnemental est total, certifié Haute Valeur Environnementale. Ce Domaine offre des vins typés et savoureux, reflétant le fruit du Gard.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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