Château Dauzac - AOP Haut-Médoc - Rouge - 2019
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Profil du vin
Filet mignon de porc noir rôti jus aux girolles, sauté de veau à l’estragon, côtes d’agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde
Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron
Curry de légumes, moussaka d’aubergine
Camembert, Pont-l’Êvêque, Neufchâtel, Salers, Tomme de brebis
Rubis foncé avec des nuances allant du violet vers le mauve de l’évolution sur le côté du verre.
Nez aux notes flatteuses de rose, de réglisse, de cacao, de poivre de Sichuan, de fruits à noyaux.
Charnu et juteux en bouche avec des flaveurs de framboise, de cerise, plus épicé et viril en finale.
L’avis de l’équipe
Château Dauzac
🇫🇷 Labarde, franceL'histoire d'un Grand Cru Classé de Margaux, honoré en 1855, s'écrit dans l'équilibre parfait entre tradition et biodiversité. Le Château Dauzac est un écosystème de 49 hectares où vignes, prairies et vergers cohabitent. Sous la vision de Laurent Fortin, des moutons entretiennent les sols et des ruches produisent un miel précieux, garantissant une qualité qui défie les siècles.
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