Accueil Vins Rouge Sud-Ouest Domaine Cosse Maisonneuve - AOP Cahors - Rouge - 2016
  • Le Combal
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Domaine Cosse Maisonneuve 2016

Le Petit Ballon

AOP CahorsRouge

Le grand vin délicat de Cahors
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées dans sa jeunesse et en sauce avec l’âge, canard rôti, confits, cassoulet.

Poisson

Lotte aux lardons sauce au vin rouge.

Légumes

Fricassée de cèpes.

Fromage

Salers, Saint-Nectaire, Livarot, Fourme d’Ambert.

Service 17°
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe noire sur des reflets et un dégradé pourpres de par sa jeunesse. Vin puissant d’aspect.

Nez

Le nez est puissant, mais fin, sur des arômes de violette, de pivoine, d’encre et de cerise noire.

Bouche

Le vin est velouté en attaque puis décline une jolie trame fruitée sur sa longueur. Finale réglissée.

Domaine Le Petit Ballon
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard pommes sarladaises.
L’équipe du Petit Ballon
<h2> Une main de fer dans un gant de velours. </h2>Voici une belle surprise, mais pas une découverte pour moi. Je connaissais la qualité du Domaine Cosse Maisonneuve, mais le 2016 est une très belle réussite. Un Cahors classe, complexe, comme seule cette appellation peut nous en offrir de temps en temps. Un vin robuste, mais non dépourvu de finesse, d’élégance et de charme. Qui plus est, bio, un atout de plus.




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