Domaine Boudau - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, carré d'agneau grillé aux herbes de Provence, filet de b?"uf sauce au poivre
Filet de saumon rôti au citron et aux herbes, lotte à la provençale, avec des tomates, des olives et des herbes de Provence
Risotto aux champignons sauvages, pâtes à la sauce tomate et aux olives noires
Plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie
Une robe robis tendre sur des reflets pourpres sur le disque. Un vin encore jeune.
Un vin qui sent le soleil et les fruits noirs. Une finale plus fraiche avec une arrivée du menthol.
Une bouche fruitée avec des tanins serrés. Le vin dévoile petit à petit des épices notamment le poivre. Un vin souple.
L’avis de l’équipe
Domaine Boudau
🇫🇷 Rivesaltes, 66600, franceDepuis 1993, Véronique et Pierre Boudau mènent leur Domaine familial en Languedoc-Roussillon avec une passion inébranlable. Ancré à Rivesaltes, dernier bastion viticole français avant l'Espagne, ce lieu d'exception célèbre la richesse du Roussillon. Leur quête est simple : l'authenticité et le respect absolu du fruit, une philosophie couronnée par la certification en Agriculture Biologique. Le Domaine Boudau façonne des vins sincères et vibrants qui expriment le soleil et la minéralité de cette région.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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