Accueil Vins Blanc Languedoc-Roussillon Les Sorcières
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    Les Sorcières 2025

    Le Clos des Fées

    Blanc

    Le blanc du Sud gourmand, aérien et très désaltérant.
    Blanc vif
    Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

    Les accords :

    • Fromage de chèvre
    • Soupes et velouté
    • Fromage affiné à pâte dure
    • Huitres, coquillages et crustacés
    • Cake et petits fours
    • Crudités, légumes et gaspacho
    • Poisson cru
    • Poisson grillé

    À éviter :

    • Volaille en sauce blanche
    • Pizza, pâtes et tartes base blanche
    • Mets épicés

    Arômes :

    • Fruité
    • Sec

    Régions :

    • Vallée de la Loire
    • Alsace
    • Bordeaux

    Appellations :

    • AOP Muscadet
    • AOP Sancerre
    • AOP Chablis

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    Profil du vin

    Fruité
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    Les accords type pour ce vin
    Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
    Nos idées de recettes
    Viande

    Brochettes de poulet au mariné au citron

    Poisson

    Friture de petits poissons de roche

    Légumes

    Risotto aux fenouils et agrumes

    Fromage

    Pélardon

    Dessert

    Carpaccio d'ananas aux zestes de citron vert

    Service 10°C
    Apogée 2027
    Garde 2028
    Œil

    Robe or pâle claire et brillante aux reflets légèrement verdâtres.

    Nez

    Arômes expressifs de pêche blanche, d'agrumes, de fleurs blanches et d'aubépine.

    Bouche

    Attaque fruitée et aérienne, dévoilant une belle tension mûre et une finale désaltérante.

    Domaine Le Clos des Fées
    Région Languedoc-Roussillon
    Pays France
    Cépages Grenache blanc, Macabeu, Roussanne, Vermentino
    Alcool 13.5 %
    Sulfite oui
    2025

    Les Sorcières - 2025 - 750 mL

    Blanc · AOP Côtes-du-Roussillon

    14,00€

    Le Clos des FéesRivesaltes, 66600, France
    Blanc vifLe blanc du Sud gourmand, aérien et très désaltérant.
    Fruité
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    2020

    Les Sorcières - 2020 - 750 mL

    Blanc · AOP Côtes-du-Roussillon

    13,00€

    Le Clos des FéesRivesaltes, 66600, France
    Blanc rondConventionnelleUn Côtes du Roussillon qui a de quoi nous envouter
    Fruité
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    Doux

    L’avis de l’équipe

    Les goûts qu'il a notés :

    Désaltérant, Fruité, Vif

    Son accord parfait : Tian de légumes du soleil
    L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
    Créé par Hervé Bizeul au cœur de la vallée de l'Agly, le Domaine du Clos des Fées façonne des cuvées empreintes de fraîcheur et de liberté. Cette cuvée associe de très vieux maccabeus de 1945 à du grenache blanc, de la roussanne et du vermentino. Élevé sur lies fines et mis en bouteille tôt pour préserver le fruit, ce blanc séduit par son profil aérien, sa maturité juste et sa finale désaltérante.

    Le Clos des Fées

    🇫🇷 Rivesaltes, 66600, france

    Journaliste à Paris, Hervé Bizeul a tout abandonné en 1997 par amour pour une parcelle de vieux Grenache. Ce Domaine dans le Roussillon incarne sa quête d’authenticité, produisant des vins qui ont connu un succès immédiat. Sur les sols de schistes de Rivesaltes, le Clos des Fées signe des nectars fins et intenses, gardant l’équilibre entre la puissance du sud et une grande élégance.

    Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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